Das Spanferkel

Jeder kennt es und es ist immer wieder ein kulinarisches Erlebnis auf Grillpartys ebenso wie auf diversen Businesstreffen: das Spanferkel. Das aus dem altgermanischen stammende Wort Spanferkel bezeichnet Ferkel, die im Alter von etwa sechs Wochen bei einem Gewicht von etwa zwölf bis zwanzig Kilogramm geschlachtet und häufig im Ganzen gebraten oder gegrillt werden. Das Fleisch von Spanferkeln ist besonders zart, hell und von mildem Geschmack gezeichnet. Der Preis für ein Spanferkel beträgt ca. 2-3 Euro pro Kilo wobei die Grillzeit für 4kg Spanferkel etwa 3 Stunden beträgt und für jedes weitere Kilo eine Stunde mehr. Die verschiedenen Rezepte für Spanferkel sind sehr vielseitig und reichen von Spanferkel in Weißweinsauce über Rücken vom Spanferkel mit gebackenen Quitten bis zu Spanferkel – Rollbraten auf Ratatouille wobei die Wahl des besten Rezepts für Spanferkel natürlich geschmacksabhängig ist. Wenn man nicht die nötige Zeit zur Verfügung hat, selbst einSpanferkel zu grillen, es aber auf der eigenen Party auch nicht missen will, sollte man nicht zögern und die Möglichkeit in Anspruch nehmen, sein Spanferkel über einen Caterer zu bestellen. Grade in Berlin kann man in dieser Hinsicht von einer üppigen Auswahl an Caterern profitieren, die einem eine vielfältige Variation an Spanferkel – Gerichten anbieten. Auf Grund dieser reichhaltigen Auswahl an Spanferkel – Rezepten und Liefermöglichkeiten bildet ein knusprig gegrilltes Spanferkel sicherlich den Höhepunkt einer jeden Veranstaltung und sollte auf keiner Party fehlen!